Питание

44.Некоторые сведения о диетологии.

Наука о питании приобрела огромное значение во всем мире в последние двадцать лет, и в дальнейшем ее роль будет только возрастать, поскольку, если в развитых странах люди едят слишком много, то в других они получают слишком мало пищи. Следовательно, проблемы есть повсюду.

Уже очень давно были разработаны определенные правила, которые необходимо соблюдать для того, чтобы ребенок хорошо развивался. Эти правила касаются количества и качества его питания, содержания в нем витаминов, воды, минеральных солей, количества калорий, которые он должен получать, для того чтобы нормально расти и быть здоровым. И все более очевидным становится для нас то обстоятельство, что достаточно богатое, особенно белками (как мясо), питание является одним из условий нормального роста. В дальнейшем мы будем говорить о том, что рост, к примеру, определяется генетически. Но всем известно, что люди постепенно становятся крупнее, особенно в развитых странах, и частично это происходит оттого, что они потребляют все больше мяса.

В молоке содержатся необходимые элементы:

углеводы, сахара;

липиды: жиры;

белки: составляющие элементы мяса, которые играют важную роль в образовании тканей организма, тогда как углеводы и липиды поставляют главным образом калории, позволяющие работать этим самым тканям.

В молоке также содержится вода, в которой грудной ребенок особенно нуждается, содержатся минеральные соли (некоторые, такие, как железо, в недостаточном количестве), витамины (тоже в недостаточном количестве).

Но у женского молока и у коровьего молока, из которого делается все фабричное детское питание, разный состав.

Следующая небольшая таблица поможет вам составить себе представление об этом, и вы поймете, какие операции должен проделать производитель порошкового, сгущенного или концентрированного молока или что придется проделать вам самим с коровьим молоком для того, чтобы оно больше отвечало потребностям грудного ребенка.

назад - 43.Перемещения и поездки в первые недели жизни ребенка.

далее - 45.Значение питания для младенца.